全部展开
打开鸡蛋后，确认鸡蛋。1.检查蛋白是否重叠。打开后，新鲜鸡蛋将变成透明层。鸡蛋分为三层：蛋清的外层，蛋清的中间层，蛋清的内层和中间层。
随着保存时间的增加，蛋清的pH值逐渐增加，浓缩的蛋清部分逐渐褪色，并且分层不明显。
2.检查蛋白是否新鲜或呈椭圆形，圆形或椭圆形，以及蛋白是否没有形状。
蛋清是粘性凝胶状物质。随着储存时间的增加，蛋清中的粘蛋白在蛋白酶的作用下逐渐脱水，蛋白质变薄且不形成。
3.检查蛋黄是否丰满。新鲜的蛋黄填满盘子或碗，变得笨重。它点缀着新鲜的蛋黄，与蛋清的高度相同。
蛋黄和蛋清之间有一层蛋黄膜，有些弹性。如果延长保存时间，蛋黄薄膜的弹性会减弱甚至破裂，因此蛋黄可能会扩散。
4.检查蛋黄两面是否有新鲜的蛋黄。钝头和尖端的两侧有两个白色的螺旋结。像两条小尾巴一样，将蛋黄固定在稀释蛋清和浓缩蛋清的内层。
随着储存时间的增加，脐带逐渐消失，蛋黄离开培养基。
扩大吃鸡蛋信息的益处减少油脂，营养和能量，使您的身体更加饱满。
研究表明，吃早餐时煮熟，煮熟和蒸熟的鸡蛋的人比其他人减轻三分之二的体重。
2.优质蛋白质和优质蛋白质鸡蛋相辅相成，远远超过母乳！
3，富含叶黄素和玉米黄质的食物对于保护视力至关重要。
鸡蛋的两种成分都可以保护眼睛免受紫外线伤害，并降低老年人白内障的风险。
早上吃鸡蛋也适合眼睛过度的计算机家庭。
4.提高蛋黄卵磷脂，蛋黄等的记忆力，极大地影响神经系统和身体的发育。
当人体消化卵磷脂时，它可以释放胆碱，促进大脑发育，改善记忆力并预防老年性痴呆。
资料来源：人民网：这种吃鸡蛋的方法小心地打了四个中风，以确定鸡蛋的优缺点。
