你吃过小黄瓜吗？关于你的偏好，你可以说它是从一个人到另一个人，取决于你喜欢的人，而不是人与人之间的关系。有人说吃泡菜会导致癌症。这真的让那些喜欢泡菜的人感到震惊。考虑到你心爱的食物，你吃，不吃吗？
吃泡菜真的会导致癌症吗？
如果吃小黄瓜，为什么会说癌症？实际上，它不仅仅是泡菜。许多泡菜说这个。致癌的主要原因是亚硝酸盐。当蔬菜腌制时，硝酸盐会转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体中引起各种问题，而且它具有导致癌症的毒性。
然而，并非所有泡菜都有这种危险。
泡菜在酸洗后的几天到十天之间腌制时通常会产生亚硝酸盐。此时，亚硝酸盐含量最高，但在20至30天后，亚硝酸盐含量将逐渐降低并达到安全水平。
2.研究表明，用纯乳酸菌或纯乳酸菌发酵的纯醋酸菌发酵的泡菜不会引起过量的亚硝酸盐问题。
小黄瓜中亚硝酸盐的含量受许多因素的影响，制造商通常会对这些因素进行多项研究。同时，由于该国的亚硝酸盐含量有限，您不必过于担心这个问题。
吃小黄瓜时必须注意的事项。
1，注意酸洗时间
在酸洗后的几天到十天内，亚硝酸盐含量达到峰值，但在2或3周内它会慢慢下降。20天后，通常是安全的。等级，你可能肯定会吃。因此，在生产中的泡菜，以减少酸菜亚硝酸盐的含量，一些是你或维生素C，就可以把在维生素C量的纸主要用于防止亚硝酸盐的形成事情是。
2，注意蔬菜，肉是新鲜的。
肉类，蔬菜，腌制的剩菜会导致过量的亚硝酸盐被摄入人体。在胃酸的作用下，它与胃的生物胺结合形成亚硝胺胺是决定致癌性的物质。
3，注意过量
到养生食品的最大危险，摄入过多会导致容器内异常收缩和舒张血压是钠的高浓度是，它可能会导致过量摄入的钠，终于因此导致增加是，当你吃小黄瓜是减少的含有大量钠的食品，如氯化钠或谷氨酸钠的摄取量，它必须确保有一天的盐含量不超过6克。
你还害怕泡菜吗？事实上，同样适用于任何食物，请不要过分，所以事情是非常不利的！
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